লবণের গুরুগম্ভীর শাস্ত্রীয় নাম সোডিয়াম ক্লোরাইড। কক্সবাজার থেকে সাতক্ষীরা পর্যন্ত বিস্তীর্ণ উপকূলে সমুদ্রের পানি শুকিয়ে তৈরি হয় লবণ। অঢেল প্রাপ্য হলেও সময়ের পরিক্রমায় এ লবণই কখনো মহার্ঘ হয়ে ওঠে। কয়েক দশক আগেও মুদিদোকানিরা নুনের বস্তা বাইরে ফেলে রাখতেন, পাহারার প্রয়োজনই হতো না।